薪の香りと共に楽しむ特別な食事
ご紹介
日常の喧騒から離れ、五感で味わうライブ感ある食事を楽しみたい方はいませんか。じっくりと火入れをし、素材の旨味を最大限に引き出したコースをご用意しています。ゆっくりと育った薪火が素材にじんわりと熱を入れることで、旨味が閉じ込められた和食を高崎市周辺の皆様に向けてご提供しています。複雑な加工を施さず、火が持つ力を最大限に活かすため、素材の質がそのまま仕上がりに現れる調理法です。薪の弾ける音や立ち上る香りなど、味はもちろん調理のプロセスそのものを楽しめる体験型の食事をご提案いたします。
コンセプト
薪火が織りなす深い味わいをご提供
薪の炎が生み出す香りと熱を最大限に活かし、食材の持つ本来の旨味を引き出すことにこだわっています。味覚だけではなく五感で味わう体験型の食事を味わってみませんか。
お客様に向けた情報をブログで発信
ブログ
季節の食材や薪料理のこだわりなど、日々の出来事を織り交ぜたブログを発信しています。
新作メニューや期間限定のおすすめなどを綴っておりますので、ぜひご参照ください。
店内紹介
落ち着いた空間で味わう薪火料理
ゆったりと過ごせる落ち着いた空間づくりに注力し、料理だけではなく時間を楽しめる店内の様子をご紹介しています。薪火の香りと揺らめく炎がお客様を優しくお迎えします。
薪火で仕上げる旬のメニューをご紹介
メニュー
厳選した旬の食材を用いたメニューを展開しており、丁寧に仕上げることにこだわっています。
季節のおすすめを取り入れたコース料理をご用意しております。
コース料理
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- 12,500円ショートコース
- 8品のコース
※季節等の仕入れによって内容が変わります。
￥12,500 (税込)
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- 15,500円フルコース
- 10品のコース
※季節等の仕入れによって内容が変わります。
￥15,500 (税込)
ドリンク
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- 赤ワイン
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- 白ワイン
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- ウィスキー
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- 日本茶
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求人情報
薪料理にご興味がある方へ向けた求人
素材の旨味を最大限に引き出す調理法や、薪火の炎を作る香り豊かな空間で、活躍したい方へ向けた求人情報を掲載しています。成長したい方からのご応募をお待ちしています。
よくある質問
お客様からよくいただく質問を掲載
ご予約方法や営業時間など、初めての方にも安心してご利用いただけるよう、よくある質問を掲載しています。掲載の無い内容についても、気軽にお問い合わせください。
薪料理の魅力をお届けするコラムを掲載
コラム
食材へのこだわりや薪料理に関する知識を少し掘り下げてご紹介しています。
料理の背景や技法、季節ごとに変わる味わいなどをわかりやすくご提供いたします。
おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内
当店の特徴
薪の香りと和食の繊細さが調和する薪料理専門店を高崎市で営んでいます。
厳選した旬の食材を薪の遠赤外線でじっくりと火入れすることで、素材本来の旨味が最大限に引き出された料理を堪能できます。