記憶に残るディナー体験を彩る空間
INTRODUCTION
お客様の五感を刺激し、日常の喧騒から離れ、リラックスできる環境を意識して設計しております。8席のみのカウンター席では、炎の揺らぎが織りなす美しさと、料理人が薪火を操る真摯な姿を独占できる空間です。大人のための落ち着いた時間を提供するため、特別なひと時を過ごしていただける空間づくりに尽力し、記憶に残るようなディナー体験をお届けしてまいります。
カウンター席で薪火を見ながらディナー
8席で構成されたカウンター席は、お客様と料理人が一対一で向き合えるような特別な空間設計です。広めに設計されたカウンターは、快適にご利用いただけるよう配慮しておりますので、薪火が絶えず変化する様子を間近にご覧いただきながら、ゆっくりとコース料理をご堪能ください。薪火の熱が直接伝わるライブ感と、炎の揺らぎが醸し出す幻想的な雰囲気の中でディナーを提供します。
五感を通じて特別なひと時をご堪能
味覚に限定されることなく、五感を刺激します。店内の落ち着いた照明と、薪火の炎がもたらす温かい光は視覚を和ませ、会話や料理の邪魔をしないよう設計された空間は聴覚を落ち着かせます。料理を盛り付ける器には、江戸や明治の時代に作られた古いものが多く用いられております。薪が持つほのかな燻香と相まって、料理と空間、器の全てが統合された、多角的な感動をお届けいたします。
時を重ねた器に宿る美意識
料理に用いる器にも、私たちは深いこだわりを持っています。江戸や明治の時代につくられた器を中心に、職人が一つひとつ手書きで仕上げたものなどを使用しています。長い年月の中で生まれたかすれや歪みは、欠けではなく味わいとして受け継がれてきました。時代の変化や戦火をくぐり抜けた背景を持つ器もあり、その歴史そのものが価値となっています。料理とともに、昔の日本が持っていた美意識や時代の流れも感じていただければ幸いです。
