厳選した食材を使ったコース料理
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薪火調整の難しさから、厳選された食材を使用した薪料理を中心としたコース形式にて献立を提供しております。コースの流れは、地域の有機野菜から、熊本の循環型畜産農家様の赤身肉に至るまで、生産者の物語と食材の持つ力を順序立ててお伝えするよう設計されています。薪火でしか成し得ない絶妙な火入れと香りを、コース全体を通じて心ゆくまでご堪能いただけるメニューです。
コース料理
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- 12,500円ショートコース
- 8品のコース
※季節等の仕入れによって内容が変わります。
￥12,500 (税込)
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- 15,500円フルコース
- 10品のコース
※季節等の仕入れによって内容が変わります。
￥15,500 (税込)
ドリンク
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- 赤ワイン
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- 白ワイン
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- ウィスキー
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- 日本茶
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