対象の記事はございません
肉
農家様のこだわりが詰まった食材を使用
提供するコースの中で、赤身肉の力強い美味しさを引き立てるのは、地域の有機農家様より仕入れた新鮮な野菜です。埼玉の県北から群馬や長野にまたがる広域から調達されるこれらの野菜は、有機栽培が中心であり、薪火調理によってさらに凝縮されます。高崎市で豊かな食材を組み合わせ、奥深い味わいを引き出します。
カテゴリー
Categories
最近の投稿
Recent Posts
タグ
Tags
お客様にこだわりの肉料理をお召し上がりいただくことで、肉を育む生産者の努力と価値を知っていただき、その価値を社会的に高められるよう努めております。使用する熊本牛の農家様は、牛の健康と環境への配慮を最優先する理念を実践しており、その哲学を尊重し、仕入れを行っています。料理人が技術を尽くして薪火で肉を仕上げ、その物語をお伝えできるよう尽力いたします。食の本質を再確認していただけるような和食を高崎市で提供します。