年末年始営業日のお知らせ
2025/12/26
こんにちは薪火井ノ口です。年末年始の営業日についてお知らせいたします。12月31日～1月2日までお休みをいただきます。お電話でのお問い合わせ、お問い合わせページからのお問い合わせも上記日程は対応…
ディナー
臨場感のある風景を見ながら食事
薪火料理の奥深い味わいを最大限に引き立てるため、日本酒とワインの豊富な選択肢を用意しています。和という括りでありながら、薪火の燻香と赤身肉の力強さに合わせる赤ワイン、繊細な野菜料理に寄り添う白ワイン、そして味の幅が広い日本酒などを厳選し、高崎市でディナータイムをさらに華やかなものにいたします。
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目の前にあるカウンター越しに繰り広げられる薪火調理の真髄をご覧いただけます。薪火は、常に変化し続ける熱源であり、それを操る料理人の技術と経験が、料理の仕上がりを決定付けます。炎の勢いを読み、薪材を組み替え、最適なタイミングで食材を火にかける一連の動作は、まさにライブパフォーマンスです。高崎市で和食の新たな可能性を引き出し、臨場感のある風景が、料理への期待感を高め、お客様のディナー体験をより深く豊かなものにします。