『弘法茶』

コースの締め括りでお出しする弘法茶はマメ科の植物であるカワラケツメイという野草茶の一つ。

その昔、弘法大師（空海）が修行中に全国に広めたとされ当時は民間薬として親しまれた。

リパーゼ阻害効果という脂肪の吸収を抑える役割りや眼精疲労などに効く効果等、食後のお茶としても相応しい。

西の生産者さんから種を受け、埼玉の地で無農薬で栽培される
@donchanfarm さんによってこの歴史あるお茶は今後もこの先の未来へと紡がれていく。

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