『副産物』

仕込みで出た

お肉であれば

スジ、端材、脂など

お魚であれば

頭、骨、アラなど

塩を当てて、脱水

天日干し後

薪火で燻す

出汁に使ってみたりと

薪の楽しさは

非効率ながらも

様々な用途での

汎用性

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