『蝦夷鹿』北海道の若手の狩猟さんから届く蝦夷鹿頸椎を狙うという難易度の高い技術で仕留める技法は魚でいう神経〆の技術に近いロジック。極限までストレスをかけずに『生命から食材』へと変化したその…
『菊』邪気を祓い高貴で汚れなき花@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#春分の日#お彼岸当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
室礼『里桜』🌸@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#季節の室礼当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
苦味や香りの野趣溢れる味わいを有難く思うこの季節の野の食材刹那刹那で移り変わる大地の味#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#山菜#自然の味当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただ…
揺らぐ火と薪の香りと音空間との調和五感で味わう@makibi_inoguti#高崎ディナー#群馬グルメ#薪焼き#薪料理#室礼当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
『小笠原味醂』当たり前のことを当たり前に行う。愛知県碧南市にある小笠原味醂はその言葉を信念に掲げ100年も前から変わらずに伝統ある味醂を造り続ける。一年前に造りに参加させて頂き、貴重な経験をさ…
群馬の湧き水で育てられた『シルクサーモン』春の仕立ての一皿薪のオイルでコンフィにしたサーモンとサーモンのムースを添えて付け合わせに国産マーガオのオイルで和えたベビーリーフと薪の火で焼いたス…
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店内の室礼と共に器にも春を感じて頂けると幸いです#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#室礼#古伊万里当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
東風吹かば匂ひおこせよ梅の花#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#室礼当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。