熊本県『菊池ユートピアファーム』日本でも数少ない循環型有機畜産を実践し、そこで育てられてる『菊池源吾牛』代表を務める増永優樹さんの父、母と共にここ菊池に農業の楽園を作り上げていくことから名…
Fish&Chips白甘鯛新じゃが発酵胡瓜のタルタルトマトオイルチリパウダービネガージュレ#薪料理#薪レストラン#高崎ディナー#群馬グルメ#fishandchips🐟🍟当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選…
寄居町用土、ご近所で育てられてる20cmサイズの極太アスパラガスメインのお肉料理に引けを取らない存在感とアスパラが持つ水分量と甘み畜産農家さんの循環の中で大事に育てられてる@makibi_inoguti#薪料…
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『雪柳』控えめながらも存在感ある上品な美しさ#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#季節の室礼#侘び寂び当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
火と対話し素材と向き合う五感を刺激し大地を味わう@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#テロワール#循環当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
『弘法茶』コースの締め括りでお出しする弘法茶はマメ科の植物であるカワラケツメイという野草茶の一つ。その昔、弘法大師（空海）が修行中に全国に広めたとされ当時は民間薬として親しまれた。リパーゼ…
『精神の美』『高貴』『調和』自然と向き合いながら、満たすのでは無く心を整える@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#生け花#室礼当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びい…
『蝦夷鹿』北海道の若手の狩猟さんから届く蝦夷鹿頸椎を狙うという難易度の高い技術で仕留める技法は魚でいう神経〆の技術に近いロジック。極限までストレスをかけずに『生命から食材』へと変化したその…
『菊』邪気を祓い高貴で汚れなき花@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#春分の日#お彼岸当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。