『ジャー黒』という牛ジャージー牛と黒毛和牛の交配からなる新たな価値乳用として一般的に親しまれるジャージー牛だがそれはあくまでもミルクが出せるメスの牛のみ。ミルクの出せないオスは肉用の扱いが…
『名水と歴史の寄居』#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#風布#釜伏山当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
熊本県『菊池ユートピアファーム』日本でも数少ない循環型有機畜産を実践し、そこで育てられてる『菊池源吾牛』代表を務める増永優樹さんの父、母と共にここ菊池に農業の楽園を作り上げていくことから名…
Fish&Chips白甘鯛新じゃが発酵胡瓜のタルタルトマトオイルチリパウダービネガージュレ#薪料理#薪レストラン#高崎ディナー#群馬グルメ#fishandchips🐟🍟当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選…
寄居町用土、ご近所で育てられてる20cmサイズの極太アスパラガスメインのお肉料理に引けを取らない存在感とアスパラが持つ水分量と甘み畜産農家さんの循環の中で大事に育てられてる@makibi_inoguti#薪料…
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『雪柳』控えめながらも存在感ある上品な美しさ#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#季節の室礼#侘び寂び当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
火と対話し素材と向き合う五感を刺激し大地を味わう@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#テロワール#循環当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びいただけます。
『弘法茶』コースの締め括りでお出しする弘法茶はマメ科の植物であるカワラケツメイという野草茶の一つ。その昔、弘法大師（空海）が修行中に全国に広めたとされ当時は民間薬として親しまれた。リパーゼ…
『精神の美』『高貴』『調和』自然と向き合いながら、満たすのでは無く心を整える@makibi_inoguti#薪料理#高崎ディナー#群馬グルメ#生け花#室礼当店でご利用いただける電子決済のご案内下記よりお選びい…